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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山 和薏米。

用清水把陈皮泡软， 拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热
下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。