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　　做法：春笋切 
成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。