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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段  。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮
开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。