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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞

出

后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。