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　　 做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生  姜、春笋
 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖

焖。