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　　做法：春 笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮  开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。