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　　做法：春笋切成 
片 后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时  候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。