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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮
泡  软

，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，

放 两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的
 鲫鱼 和其他材料 ，武火煮沸

，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。