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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入  生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。