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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。