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　　做法： 洗净宰好鲫 鱼，
洗净淮山和薏米。用清水
 把陈皮泡软，
拍裂一小块
姜，热锅，

用姜块 在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。