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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。