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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后

用
清水浸泡，生 
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。