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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺 油，
 放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到 水快熬
干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。