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　　做法：春笋切成

片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。