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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮 
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块  姜， 热锅， 用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，  待油六成热 下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮 好的鲫鱼和 其他材料
，武火煮沸
， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。