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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。