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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。