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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出 
后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。