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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。