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　　做法：


春笋 切成片 后 加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。