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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。