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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、
春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。