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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用  清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到

水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。