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　　  做法：春 笋切 成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。