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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入

生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖

上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。