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文艺术

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。