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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。