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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜  切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火
。煮到 水快  熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖


上锅盖焖。