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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段 。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。