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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段  。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春


笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。