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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒 入

2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。