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　　 做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。