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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。