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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝

油翻
炒均匀 ，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。