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　　做法：春笋切
成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡   ，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热 ，倒入  2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱


段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐  ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。