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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。