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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞
出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老
抽、 蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。