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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加 入少量清水 半 掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。