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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 
少

量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火 。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。