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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 

陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块
在锅上擦一遍 ，放两勺油， 
待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮
 沸瓦煲里的清水，放 入煎  煮
好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。