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　　做法：春笋 切成 片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。