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虎三级片

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。