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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用
清
 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅

盖焖。