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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。