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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热

，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。