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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净 淮山和
薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块 在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 
武火煮 沸，
转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可
品尝。