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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量  清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖  大火煮开后转中火。煮

到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。