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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。