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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 
，放
入生姜、春 笋
、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的 
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。